LIV Nijmegen
LIV is het eerste woonbelevingscentrum in Nederland waar een nieuwbouwwoning, al vóór de daadwerkelijke bouw, tot leven komt. In LIV doorloop je het hele aankoopproces van je nieuwbouwwoning met ondersteuning van een wooncoach. Van koken en baden tot aan advies over het woon- en tuinklaar maken, al vóór oplevering. En dat allemaal onder één dak. Dat scheelt je een heleboel waardevolle tijd!
Brasserie LIV
Midden in het hart van het woonbelevingscentrum zit de brasserie van LIV. In de brasserie kan je onder het genot van een heerlijke kop koffie en een lekkere lunch, ontspannen overleggen, brainstormen en plannen maken voor jouw droomwoning. Naast gasten van het woonbelevingscentrum maken ook medewerkers en gasten van de aangesloten partners gebruik van de diensten van Brasserie LIV.
Het bijzondere van het DROOM!-concept is dat het team voor een groot deel bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Binnen alle afdelingen van DROOM! worden talenten van medewerkers ontwikkeld om zo het beste uit zichzelf te halen en de gasten een kwalitatief goed product te bieden.
Onze activiteiten binnen LIV starten in het eerste kwartaal van 2025 en wij zijn op zoek naar een Zelfstandig werkend kok die, samen met ons, de brasserie tot het warme kloppend hart van LIV gaat maken.
Ga jij de uitdaging aan en kom je werken bij Brasserie LIV?
Functie inhoud
Binnen de keuken van Brasserie LIV werken dagelijks 3 medewerkers en bereiden we warme en koude gerechten. Dit doen we voornamelijk voor de lunch, maar een dinerreservering tijdens koopavond (2 avonden per week) komt ook regelmatig voor. Hierbij is het belangrijk dat de ambacht van het vak aan onze medewerkers wordt overgedragen. Creativiteit, empathie, gedukd en kwaliteit zijn hierin belangrijk. Jouw kerntaken zijn:
- Je draagt dagelijks verantwoordelijkheid voor de voorbereiding en de productie van de gerechten voor onze gasten;
- Je draagt zorg voor de versheid van de producten en de hygiëne in de keuken;
- Je neemt initiatief om nieuwe producten te ontwikkelen;
- Je coacht medewerkers met een vergrote afstand tot de arbeidsmarkt, zoekt aanpassingen waar nodig binnen de keuken om participatie te bevorderen;
- Je bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen binnen de keuken;
- Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van aansprekende menu’s en prijsberekeningen;
Wat vragen wij van je
- Je beschikt over een energieke houding die passie voor het product en betrokkenheid uitstraalt;
- Je hebt minimaal een koksopleiding niveau 3 afgerond;
- Je bent gastvrij en beschikt over goede contactuele vaardigheden;
- Je bent in staat om overzicht, duidelijkheid en rust te bieden;
- Je kunt daadkrachtig handelen en zelfstandig werken;
- Je hebt kennis van HACCP en allergenenbeheer.
Werktijden
De werktijden binnen Brasserie LIV zijn anders dan de reguliere horeca. Onze standaard openingstijden zijn namelijk van maandag t/m zaterdag van 09.00 – 17.30. Daarnaast is er op woensdag- en donderdagavond een koopavond. De brasserie sluit dan om 19.30.
Arbeidsvoorwaarden
De arbeidsvoorwaarden zijn vastgesteld in overeenstemming met de cao Horeca. De functie van zelfstandig werkend kok is volgens de cao vastgesteld in functiegroep 5. De arbeidsovereenkomst wordt in eerste instantie aangegaan voor de duur van 12 maanden.
DROOM! Beuningen B.V.
Brasserie LIV valt onder DROOM! Beuningen B.V.. Onze organisatie bestaat, naast Brasserie LIV, uit nog twee andere locaties, namelijk: DROOM! Beuningen en IJssalon DROOM!ijs. Iedere locatie heeft haar eigen unieke karakter en team. Echter is samenwerking tussen de locaties belangrijk voor kennisdeling en flexibiliteit. Het kan dus zijn dat je gevraagd wordt om te ondersteunen bij één van de andere locaties. Dit gebeurt natuurlijk altijd in onderling overleg.
Meer informatie
Voor meer informatie kun je contact opnemen met Gerben Dudok, bedrijfsleider DROOM! Beuningen B.V. op telefoonnummer 024-677 9061.
Belangstelling?
Ben jij de persoon die wij zoeken voor deze baan? Solliciteer dan snel!
